|
|
Roergebakken Varkenslees Met Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 ml sojasaus
20 ml hoisinsaus
15 ml droge sherry
1 t suiker
1+1/2 e tomatenpuree
1 t chilliesaus of sambal
50 ml olie
500 g mager varkensvlees in plakken van 4X3 cm.
8 gedroogde Chinese paddestoelen ( 20 min. geweekt, uirgelekt, van steeltjes ontdaan en in vieren gedeeld)
1+1/2 t maizena opgelost in 45 ml water
partjes tomaat en takjes peterselie voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Vermeng de sojasaus, hoisinsaus, sherry, suiker, tomatenpuree en chilisaus met 20 ml olie.
2. Meng deze marinade goed door vlees en laar tenminste een half uur op koele plaats staan.
3. Zeef marinade af en vang het op.
4. Verhit rest van olie in een pan boven hoog vuur.
5. Voeg vlees toe en bak op hoog vuur vir 2 min.
6. Voeg nu paddestoellen en marinade toe en laat alles nog 2 min. bakken.
7. Roer maizenamengsel erdoor en laat nog even doorkoken, al roeren, tot saus dik wordt.
|
|
|